CT của cô Linh
HiHi, bánh này ăn chay được nè. Năm ngoái sinh nhật làm tặng bé Dương. Hix, vậy mà mình lại vô tình để vào cái lọ đựng ruốc (đã rửa rất ư là sạch sẽ rồi) làm Dương không ăn được. Tội ghê! Ai biểu ăn chay chi cho khổ vậy em.
Bánh cookies này mình thích ăn nhất. Nó rất thơm và giòn tan trong miệng. Chỉ tội cái hay bị bể, lúc để vào hộp phải nâng niu không thì bể hết.
Nguyên liệu:
• Bột mì: 125g
• Bột bắp: 40g
• Đường xay: 50g (nếu muốn ngọt thì 70~100g)
• Bơ: 180g
• Vani: ½ muỗng café
• Cherries hoặc chùm ruột: 100g (nếu dùng nho khô: 50g nho khô ngâm trong 50ml rượu rum cho nở)
Cách làm:
Chuẩn bị:
• Cân & ray bột mì+bột bắp vào thau
• Cân & ray đường
• Bơ khi đánh phải còn lạnh: cân & cắt nhỏ bơ để bơ không bị chảy trong khi đánh
• Cherries bỏ cuốn, cắt làm 8
Thực hiện:
1. Đánh bơ: tốc độ vừa 1, 2.
2. Khi bơ vừa mềm cho đường xay vào, đánh 1 chiều, nhanh 5’-7’
3. Khi bơ vàng nhạt, hạ tốc độ & cho bột vào, cho vani nước vào. Đánh đều khoảng 3’. Không đánh quá lâu (nếu lâu bánh sẽ bị chai). Khi bột đặc mịn lại là được
4. Cho bột vào túi bắt bông kem, gắn đuôi sao/sò 8 cánh to, bắt hoa xoay. Để cherry lên mặt
5. Nướng khoảng 15’ ở nhiệt độ 160 độ C, 2 lửa, ngăn giữa (trước khi nướng vặn lò 10’)
6. Bánh vàng lấy ra để nguội cho vào hộp đậy kín. (Khi lấy bánh ra khỏi lò khoảng 2-3’ bánh mới cứng, nhớ lấy cái xẻng xúc nhè nhẹ, không có đổ ào ào như các loại cookies khác, nếu không bánh bể nát hết)
Đăng trong: Cookies
