http://my.opera.com/ngoctram2212/blog/2008/08/07/g
Vật liệu:
_ ½ kg gà thả vườn
_ ½ mcf muối
_ 1 ms xì sầu
_ ¼ mcf đường
_ ½ ms tỏi băm
_ ½ mcf bột ngọt
_ ½ mcf dầu mè
_ ¼ mcf ngũ vị hương
_ ¼ mcf rượu thơm
_ ½ mcf tiêu
Cách làm:
_ Ướp gà từ 1-2h, cho vào lò quay 190độC cho chín( hoặc hấp gà rồi chiên nhỏ lửa đến khi gà chín)
_ Sau đó xé nhỏ gà rồi sấy/chao trong chảo không dầu cho khô ( chảo không dính là ngon nhất)
_ Cân lại còn khảong 150g đổ lại, nếu không khô gà sẽ bị thiu trong bánh.
Note: Rượu thơm mình tự làm, mua mỗi thứ 1 xíu : quế, thảo quả, hồi, đinh hương về sao trong chảo cho thơm rồi đổ ruợu trắng vào ngâm khảong 2 tuần là dùng được, còn không thì ra chợ mua 1 Chai rượu Mai Quế Lộ hay còn gọi là rượu thơm về dùng cũng được
Đăng trong: Bánh Trung Thu
