hihi, bánh nào trên blog của chị ngoctram em cũng thích hết à http://my.opera.com/ngoctram2212/blog/passion-mousse
CT
Whipping cream: 500ml _ Gelatin: 4 lá _ Mứt chanh dây: 150-200g _ 1 ổ bánh gato làm đế* Trang trí:_ Nước chanh dây: 100g có hột _ Gelatin bột: 10g ( hoặc 1 lá) _ Đường : 50g _ Nước 30ml
Cách làm:
_ Ngâm 4 lá gelatin với nước cho mềm, sau đó chắt nước đổ đi rồi cho 1 ít nước đun cách thuỷ cho tan _ Đánh bông 500ml whipping, galetin đã chảy trộn với mứt chanh leo rồi cho vào whipping trộn đều cho mịn rồi cho vào khuôn đã ép bánh gato, dùng muỗng tán đều mặt rồi cho vào tủ lạnh cho đông lại _ Lớp trang trí: 10g bột gelatin đun chảy với nước rồi đổ vào 100g chanh dây quậy đều rồi đổ lên mặt mousse đã đông rồi cho vào tủ lạnh cho đông lại là được 
MỨT CHANH DÂY
_ Chanh leo: 1kg_ Đường: 400g _ Chanh nạo thịt ra rồi cho vào máy xay sinh tố xay bể hột sau đó lọc lại ( hột bể ra nước mới thơm) _ Cho nước cốt đã lọc vào nồi trộn đều với 400g đường nấu cho sệt lại với lửa nhỏ, nhớ vớt bọt trong lúc nấu. Thấy sệt sệt là được
Đăng trong: Mousse
