Ct của chị saigoncool trên webtretho
Nguyên liệu
1kg chuối sứ
1/2 cây bánh mì Sandwich(chừng 10-12 miếng thì phải).Xé vụn
150-250gr đường(tùy ăn ngọt hay không)
Một-hai muỗng canh bơ
1 hộp nước cốt dừa(khoảng 400ml)
5-6 nhánh lá dứa xay lấy nửa chén nước cốt
1-2 lạng bột mì
1 quả trứng gà
Cách làm
Chuối sứ cắt lát vừa(một trái cắt làm 3-4 lát là okie).Ướp với đường.Cứ 1 lơp chuối 1 lớp đường đến khi hết
Bánh mì xé càng nhỏ càng tốt, trộn chung với bột mì+1/2 muỗng cafe muối.
Trứng gà+nước dừa+nước cốt dứa trộn đều, đổ vào hỗn hợp bánh mì trên sao cho hỗn hợp đặc là được(nếu chưa đặc thì cho thêm bột hay bánh mì tùy thích)
Chuối sau khi đã ướp chừng 2 tiếng, cho vào chảo bơ đang rất nóng xào nhanh.Trong quá trình xào.Nhớ xào nhiều bơ cho khỏi cháy và có vị béo.Trpng khi xào nếu có rượu mùi hay ruhm thì cho thêm 1 muỗng nhỏ cho dậy mùi thơm.Xào cho đến khi khô. Nếu có cơm dừa khô nạo thì cho vào xào chung rồi nhắc xuống để hơi nguội
Khuôn bánh 22cm lót giấy.Tráng bơ cả đáy lẫn thành.Sau đó cứ 1 lớp bánh mì, 1 lớp chuối.Lớp trên cùng là bánh mì.Bật lò nóng 140-150 độ, cho khuôn vào nướng trong chừng 40-50 phút.
Sau đỏ giảm lửa còn 100 độ nướng tiếp, chừng 15-30 phút gì đó tùy lò(nhớ canh khi nào mặt bánh vàng là được
Phân lượng bánh mì và bột không cần chuẩn vì tùy bạn thích ăn chuối nhiều hay ít.Bạn trai mình toàn thích ăn chuối nhiều nên mình làm nhiều lớp,lớp bột lại làm rất mỏng nữa, nên ăn ngon
Lưu ý là bánh chuối này nướng càng lâu càng đỏ, ngon.Nhiệt độ và thời gian lần 1 nên canh đúng, còn lần 2 thì tùy hỉ, vì chỉ có tác dụng làm chuối đỏ thôi mà
Đăng trong: Cakes
