BÁNH TRUNG THU TRÀ XANH (Ngọc Trâm)

Ct tử blog của chị Ngọc Trâm
http://my.opera.com/ngoctram2212/blog/show.dml/2460897
Theo mình nhận xét thì thấy ct vỏ bánh này mềm hơn vỏ bánh trung thu thập cẩm nhưng bạn bè lại khen vỏ bánh thập cẩm ngon hơn, chả hiểu tại sao, thôi mình cứ làm cái nào mình thích là OK  (NgocTram)

I/ NGUYÊN LIỆU:
* Nhân
_ 250g đậu [...]

BÁNH NƯỚNG TRUNG THU NHÂN GÀ QUAY THẬP CẨM (Ngọc Trâm)

 http://my.opera.com/ngoctram2212/blog/show.dml/2439931

Nguyên Liệu
* Nhân bánh:
_ 30g mỡ gáy luộc chín thái hạt lựu ướp đường phơi gió cho mỡ trong
_ 20g nước đường
_ 15g rượu trắng hoặc rượu nếp
_ 30g hạt dưa rang sơ
_ 30g hạt điều
_ 30g mứt bí thái hạt lựu nhỏ
_ 30g hạt sen thái hạt lựu nhỏ
_ 30g mứt chanh thái hạt [...]

GÀ QUAY TRONG NHÂN BÁNH TRUNG THU

 
http://my.opera.com/ngoctram2212/blog/2008/08/07/g

Vật liệu:
_ ½ kg gà thả vườn
_ ½ mcf muối
_ 1 ms xì sầu
_ ¼ mcf đường
_ ½ ms tỏi băm
_ ½ mcf bột ngọt
_ ½ mcf dầu mè
_ ¼ mcf ngũ vị hương
_ ¼ mcf rượu thơm
_ ½ mcf tiêu

Cách làm:
_ Ướp gà từ 1-2h, cho vào lò quay 190độC cho chín( hoặc hấp [...]

Sườn nướng mật ong

Thích vô bếp nhà chị Ngọc Trâm quá. Mỗi lần vô là tìm được một món mình thích. Thích nhất là mật ong.mămmăm
http://my.opera.com/ngoctram2212/blog/su-n-nu-ng-m-t-ong

I/ Vật liệu:
_ Sườn non
_ Sả băm
_ 1 củ tỏi băm thật nhuyễn
_ Mật ong ( dùng 2 muỗng súp cho 1 kg sườn)
_ Nước mắm, đường, bột ngọt, gia vị

II/ Cách làm:
_ [...]

Bánh Nướng – Bánh Dẻo (Khai Tam)

by Khai Tâm

Đây là công thức bánh Trung Thu rùa hay làm vào những dịp lễ (không cứ gì phải là Trung Thu) miễn là có thời gian. Nói là “hay” nhưng một năm cũng chỉ làm một đôi lần. Hôm nay mới có thời gian gõ lên để mọi người tham khảo vì nó [...]

Một số mẹo vặt

*Khi hấp cơm nguội nên cho vào một tý muối
*Nấu cơm để lâu không thiu:thả vào nồi một lát gừng mỏng
*Bảo quản trứng tươi 2 tuần khong tủ lạnh: để đầu to lên trên
*Cho một ít muối vào mỡ để được lâu
*Muốn càphê ngon ta cho vào một ít muối
*Muốn xì dầu để lâu không [...]

Bánh chuối

Ct của chị saigoncool trên webtretho
Nguyên liệu
1kg chuối sứ
1/2 cây bánh mì Sandwich(chừng 10-12 miếng thì phải).Xé vụn
150-250gr đường(tùy ăn ngọt hay không)
Một-hai muỗng canh bơ
1 hộp nước cốt dừa(khoảng 400ml)
5-6 nhánh lá dứa xay lấy nửa chén nước cốt
1-2 lạng bột mì
1 quả trứng gà

Cách làm

Chuối sứ cắt lát vừa(một trái cắt làm 3-4 [...]

Passion Mousse

hihi, bánh nào trên blog của chị ngoctram em cũng thích hết à http://my.opera.com/ngoctram2212/blog/passion-mousse
 
CT
Whipping cream: 500ml _ Gelatin: 4 lá _ Mứt chanh dây: 150-200g _ 1 ổ bánh gato làm đế* Trang trí:_ Nước chanh dây: 100g có hột _ Gelatin bột: 10g ( hoặc 1 lá) _ Đường : 50g _ Nước [...]

Cupcakes chuối

CT tren blog cua chi ngoctram http://my.opera.com/ngoctram2212/blog/cupcake-chu-i

Công thức ( Source : Lá Bàng Rơi)
_ Chuối chín ( đã bóc vỏ): 120gr ( chuối càng chín càng tốt)
_ Đường vàng: 120gr ( mình bớt đi còn 70gr vừa khẩu vị ở nhà)
_ trứng: 1 quả + thêm 1 lòng đỏ
_ Bột mỳ: 120gr
_ Baking soda : [...]

Cookies hạt điều (2)

 Ct này trên blog của chị ngoctram
http://my.opera.com/ngoctram2212/blog/show.dml/2382402#comments
 

 
_ Bột mì : 375g_ Bột quế: ½-1muỗng café
_ Đường xay: 250g ( k ngọt thì 200g)
_ Vani: ½ mcf
_ Bơ : 125g ( bơ còn hơi lạnh)
_ Dầu ăn: 60gr
_ Hạt điều : 200g
_ Trứng: 2 quả
_ Bột nổi: 1 mcf

Cách làm:_ Hạt điều rửa sạch, ngâm [...]